ТОВАРЫ ИЗ ВЬЕТНАМА, КОФЕ, ТУРИЗМ

tel.+849-353-700-70, +849-450-03-450

Арабика

 

43aab2a47bdcebdd97e3d4e002f20957

Арабика это самое распространенное дерево, дающее кофе бобы, по мнению некоторых аналитиков, зерна которого используют для производства по всему миру. Произрастает в основном на тропических чаеренширотах в Африке и Азии. В дикой природе дерево арабики может достигать примерно шести метров в высоту, обладает толстокожими, волнистыми по краям, глянцевыми темно-зелеными листьями, до 15 см в длину. При выращивании на плантациях дерево подрезают до уровня 2 -2,5 метров, что значительно упрощает сбор урожая кофе. Кофе разводят при использовании семян только что собранных с дерева или полузасохших черенков. Дерево имеет цвет 1 раз в год. Цветы арабики имеют белый цвет с нежным ароматом. В одно время с цветами на дереве появляются красные и фиолетовые зерна-плоды кофе. Сбор арабики особенный процесс. Завязь плодов арабики происходит круглый год, на дереве одновременно есть плоды, цветы, и молодая завязь за 24-28 недель зерна успевают созреть. В зернах кофе арабика кофеин может содержаться в разных  количествах, и связанно с тем,  где располагается плантация насколько близко к Экватору, на какой высоте, и так же kofe_arabika_0_1от состава почвы. Самое большое содержание кофеина, у кофе арабика деревья которого, растут в Колумбии. В кофе арабики собранный в горах имеет на 50% меньше кофеина, чем тот кофе, который собрали в долине. Обладая этой информацией можно спокойно ориентироваться при покупке кофе. Вы хотите слегка поднять свой тонус? Ваш выбор арабика с горных плантаций. Или вам необходимо ещё больше взбодриться? Тогда вам подойдет, кофе арабика, который, собрали в долине. Когда плоды собраны их начинают обрабатывать. Обработка заключается в том, что бы отделить оболочку от зерна. Это может происходить двумя способами, влажным или сухим. От этого напрямую зависит, как потом будут отличать зёрна кофе арабика, «полумытую», «сухую», «полностью мытую». Присходит это от того насколько доступна вода в месте переработки арабики. Например, в Эфиопии и Бразилии арабика подвергается только сухой обработке, во всех других регионах выращивания более традиционна влажная обработка кофе. Арабика-очень склонна ко многим заболеваниям, и имеет повышенную чувствительность к вредителям. Обычно если не уберечь кофейные деревья,то погибает вся плантация и после этого кофе там расти, больше никогда не будет. Так и произошло на закате XIX в. на Цейлоне, (Шри-Ланка). Тогда погибло большинство плантаций арабики заразившись ржавчиной на листьях. И чтобы не вылететь в трубу плантаторы стали там выращивать чай. Который можно и сейчас встретить практически в любой стране мира. Любители ыепаавчпт00e54f08ae068833-800wiсравнивать арабику например с робустой (ещё один попуярный вид кофе) знают арабика содержит намного меньше кофеина. И влияние её на сердце, и организм в целом очень невелико. Кофейные деревья очень сложно точно классифицировать из-за большого их разнообразия. В середине XVIII в. ботаник из северной Швеции Карл Линней смог классифицировать сорта кофе, отделив всего лишь три основных: робуста, арабика, и либерика. Только их применяют, выводя новые разновидности кофе. Арабика имеет множество подвидов среди них самые известные: бурбон типика и имеющие другого предка такие гибриды как блю маунтин, мокко, тико и бразильские гарника, мундо ново, мибиризи. Как пример катуай, виллалобос, вилла сарчи , гейша  происходят от мундо ново а сан рамон произошел от оттипики у которой зёрна крупнее. Specialty coffees – самые отборные кофейные зерна арабики выращенные на самых известных иногда очен отдаленных плантациях мира. Концепт specialty coffees  более популярен в Северной Америке. В Европейских странах кофе обычно пьют в виде смесей из разных сортов, именами плантаций, а названы виды смесей в зависимости на какой из них они выросли.

Реклама

Information

This entry was posted on Июль 2, 2013 by in о кофе.

Навигация

Нячанг

Nha Trang, Viet Nam

Любые экскурсии с русским гидом

RSS Новости

Июль 2013
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июн   Авг »
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
регистрация в белых каталогах

Вьетнамские ковбои

для тех кто в теме

Статистика блога

  • 105,386 hits
aRuma бесплатная регистрация в каталогах тендерный кредит
Доставка грузов
%d такие блоггеры, как: